Armação de Pêra recebe restaurante com um novo conceito

Miami, Suíça, França e Portugal são as principais inspirações para o dono do novo restaurante, em Armação de Pêra.

Jérémy, filho de emigrantes em França, decidiu, ainda criança, seguir a sua paixão pela cozinha, aa partir do momento em que percebeu que queria fazer a mesma coisa que o amigo do pai. Assim sendo, há 14 anos começou a pôr em prática as suas inspirações nos pratos que confecionava. Aos 21 anos, em Paris, passou a sub-chefe ao trabalhar em catering de eventos, casamentos e aniversários, trabalhou em Miami, num restaurante cubano, e todas as experiências vividas nos países que foi visitando ao longo da sua vida deram vida a um novo conceito de restaurante. Antes de vir para Portugal, chegou a trabalhar na Suíça.

O dia 26 de Julho de 2022 teve inicio um sonho planeado há mais de um ano, The Chef´s House é o novo restaurante situado no Edifício Amendoeira, lote 4, na Via Dorsal de Armação de Pêra.

O dono do restaurante veio para Armação de Pêra há dois meses com tudo idealizado, desde o conceito à decoração inspirada nos países que já esteve, e tudo feito e construído à mão .

O objetivo do cozinheiro é marcar a diferença relativamente a todos os restaurantes que já existem. Os outros restaurantes fazem sempre os mesmos pratos perdendo assim a essência de cada chefe. O seu restaurante é diferente.

«A cozinha é a minha inspiração. Depende do dia, do produto e do mercado. Quando chego de manhã não sei o que vou fazer, depende da inspiração, posso fazer como quiser.», afirma Jérémy.

A cada três dias fazem-se três pratos diferentes. Não há menus. Tudo depende do chefe para despertar a curiosidade dos clientes.

Um de carne, um de peixe e um vegetariano, são os pratos que existem a cada dia, com a garantia de ser tudo 100% fresco, pois os produtos são comprados à medida, nada vai para o congelador, nada vai para o lixo. O chefe compra diariamente os produtos dos seus pratos.

O objetivo é sempre trazer novidades, surpreender as pessoas e fazer a mistura de várias nacionalidades num só um prato.

A origem do nome do restaurante tem haver com o conceito- Tudo à maneira do chefe.

"The Chef´s House" promete manter-se aberto o ano inteiro, se tudo correr como planeado. Se não correr, abre apenas seis meses.

A adesão ainda não é muita, mas os clientes que lá foram ficaram satisfeitos. O chefe não considera importante o dinheiro logo nos primeiros dias e não é relevante ter casa cheia se os clientes não ficarem satisfeitos.

«O importante não é fazer muito(...) é chegar ao final do dia feliz»

Este sonho não fica por aqui, pois o chefe quer levar este conceito a mais lugares em Portugal, deixar a sua marca com o objetivo de chegar aos Estados Unidos. Armação de Pêra foi o local escolhido para o começo de um sonho, um bom local por ficar perto de localidades como Portimão, Vilamoura, Albufeira ou Almancil.

A vila armacenense é apenas o início deste novo conceito que transborda de vontade de crescer cada vez mais.

Para mais informações, pode verificar aqui.

Fotos/Texto: Cátia Rodrigues|Estrela do Amanhecer